Kamínek - Fine Dining Experience
Restaurace Kamínek nabízí osmichodové degustační menu sestavované šéfkuchařem Martinem Dvořáčkem z lokálních surovin v měsíčním rytmu pražských ročních období. Slouží hostům, kteří chtějí více než dobrou večeři - chtějí porozumět tomu, co Praha pěstuje, loví a fermentuje. Každý chod je doprovázen příběhem o původu suroviny, protože v Praze je kontext vždy součástí chuti.
Měsíčně měněné menu
Šéfkuchař sestavuje nové osmichodové menu vždy k prvnímu dni měsíce podle dostupnosti od prověřených regionálních dodavatelů - žádný chod se neopakuje dříve než za rok.
Soukromý salon Výseč
Oddělený jídelní prostor pro až deset hostů umožňuje firemní večeře i rodinné slavnosti v naprosté soukromosti - s vlastní obsluhou a upraveným menu na přání.
Nealkoholické párování nápojů
Sommeliér Lucie Horáčková sestavuje k menu párování fermentovaných šťáv, kombuchy a regionálních pramenů, které plnohodnotně doplňují každý chod bez kompromisů.
Kulinářský dialog s hostem
Šéfkuchař navštíví stůl po čtvrtém chodu a přijme zpětnou vazbu, která může ovlivnit finální podobu příštího menu - hosté nejsou jen diváci, ale spoluautoři.
Ranní tour po dodavatelích
Hosté se zájmem o gastronomii mohou rezervovat páteční tour na pražskou tržnici Holešovice, kde šéfkuchař nakupuje živě a komentuje výběr surovin.
Chef's Table pro dva
Nejprestižnější místo v Kamínku - stůl přímo u kuchyňského okna pro dva hosty - je dostupné pouze prostřednictvím přímé rezervace u hotelového concierge.